老式面包的做法

所需食材

面粉

600g

糖

120g

盐

1/2小勺

酵母粉

6g

水

294g

黄油

72g

奶粉

24g

蛋

90g

做法共14个步骤

1.

括号里的食材放进面包机，8档工作

2.

结束后

3.

放入除黄油外的其他食材，揉好后放入黄油再进行一次揉面程序。

4.

发酵结束

5.

排气

6.

搓成长条

7.

首尾相连

8.

左手按着接口的一端，右手把面团扭几圈

9.

打个结，首尾压在下面

10.

放在烤盘里

11.

放入烤箱，下面放一杯开水，进行第二次发酵

12.

40分钟后，面团已经发酵至两倍大，刷上蛋液

13.

撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度烤30分钟左右

14.

出盘趁热刷上融化的黄油