戚风蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

低筋面粉

51g

白砂糖

54g

油

24g

牛奶

24g

柠檬汁

适量

做法共13个步骤

1.

准备材料

2.

鸡蛋分出蛋黄

3.

蛋清和蛋黄分开装

4.

蛋清用打蛋器打至小泡，加12g糖

5.

打至浓稠再加12g糖

6.

打至硬性泡，加12g糖 继续打至倒扣过来也不撒，就可以了

7.

鸡蛋黄加剩余的糖，油和牛奶，搅拌均匀

8.

筛入低筋面粉，搅拌均匀

9.

三分之一的蛋清加入蛋黄液

10.

搅拌均匀。不要画圈搅拌。

11.

搅拌好的蛋液倒入剩余的蛋清中。右下至上搅拌

12.

倒入模具。震几下

13.

烤箱180度，35分钟