黄桃千层蛋糕的做法

所需食材

黄桃

500g

千层饼皮用糖

40g

千层饼皮用低粉

150g

千层饼皮用鸡蛋

150g

手指饼干用糖

25g

手指饼干用低粉

35g

手指饼干用鸡蛋

50g

水果

适量

淡奶油中的糖

适量

做法共21个步骤

1.

将蛋黄与10克细砂糖一起倒入盆子里

2.

然手用打蛋器混合打散

3.

鸡蛋清中分三次加了15克白砂糖打至提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

4.

取三分之一蛋清倒入蛋黄糊盆中拌好

5.

然后把拌好的蛋黄糊倒进余下的蛋清盘子里

6.

再筛入面粉

7.

用刮刀上下拌好

8.

装进裱花袋里

9.

然后挤在烤盘上，我用了黄金烤盘，所以没有垫油纸，用190度中层烤十分钟左右

10.

接下来制作千层蛋饼 把蛋糕粉过筛

11.

加入白糖和鸡蛋

12.

加入适量的水拌成无颗粒的面糊

13.

静止半个小时后，用薄饼档倒扣在盘子里

14.

然后迅速的返过来，一分钟后即可揭起皮子

15.

放在干净的盘子里冷却，再制作下一张 把黄桃切成块

16.

把淡奶油加入百分之十的糖打发

17.

然后在蛋糕垫上放上二层饼皮，抹上一层奶油

18.

再垫上黄桃

19.

再抹上奶油

20.

再垫上一层饼皮

21.

再铺上黄桃，一层层的垫起来，达到自己要求的高度，外表用手指饼干和水果装饰即可。