柠香开屏彩椒鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

黄椒

1个

红椒

1个

柠檬

1个

油

适量

盐

适量

香菜

适量

葱末

适量

酱油

适量

醋

适量

料酒

适量

姜末

适量

做法共6个步骤

1.

先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾

2.

鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用

3.

双椒切丁，姜，葱，切末

4.

将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅

5.

大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上

6.

最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了