天然酵种原味麦包的做法

所需食材

高筋面粉

170g

全麦粉

30g

天然酵种老面

80g

黄油

12g

盐

3

牛奶

128g

糖

20g

做法共7个步骤

1.

准备好天然酵种老面。

2.

加入高筋面粉，全麦粉。

3.

拌匀后，放置半个小时。

4.

放入面包机中，揉20分钟，（后油法）

5.

取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。

6.

发酵好。（室温24度，大概7个小时）

7.

分割成8等份，滚圆，放入烤盘，二次发酵。（大约2-3小时） 烤箱预热，上管200度，下管180度，15分钟。取出放凉。