蛤蜊浓汤的做法

所需食材

蛤蜊

1斤半

土豆

半个

胡萝卜

半个

洋葱

1/4个

西芹

2根

番茄

1个

油

适量

盐

适量

亨氏番茄酱

2勺

牛奶

100ml

黄油

10克

香菜

少许

胡椒粉

少许

蒜

1瓣

做法共10个步骤

1.

蛤蜊在盐水中浸泡1小时；

2.

洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；

3.

胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；

4.

蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；

5.

热锅入黄油融化；

6.

再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；

7.

加两勺蛤蜊水煮5分钟；

8.

倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；

9.

倒入蛤蜊肉再煮5分钟；

10.

加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。