煎蛋肉排堡的做法

所需食材

高粉

300g

水

180g

白砂糖

20g

黄油

30g

沙拉酱

适量

番茄沙司

适量

番茄

1片

牛肉排

1块

煎蛋

1个

奶酪片

1片

生菜

适量

白芝麻

适量

盐

1小勺

酵母

3g

做法共15个步骤

1.

高粉中加入盐1小勺、白砂糖20g、水180g、酵母3g，开面包机启动一次揉面程序。

2.

停止后加入黄油

3.

再启动一次揉面程序

4.

揉好后就让它在面包机中发酵至2倍大。

5.

取出排气、分割、滚圆。分割的份数根据自己需要决定。放在室温盖保鲜膜醒发15分钟。

6.

取一个小面团按扁

7.

将边缘向中心收拢

8.

收口朝下放入模具

9.

放在温暖湿润处发酵至2倍大。

10.

表面刷清水

11.

撒上白芝麻。

12.

放入预热180度烤箱，烤约25分钟至表面金黄色取出。

13.

放在烤网上放凉。

14.

将汉堡用刀从中间切开，如图。

15.

依次码放上番茄片、奶酪片、沙拉酱、番茄沙司、煎蛋、牛肉排、生菜。如图。顺序按照自己喜欢的即可。盖上上片。