日式炸豆腐的做法

所需食材

嫩豆腐

1块

柴鱼汁

200ml

酱油

1勺

甜蒸酒

1勺

番薯淀粉

适量

白萝卜

适量

生姜

适量

柴鱼片

适量

做法共17个步骤

1.

准备的材料有：嫩豆腐一块。柴鱼汁200ml、一大勺的酱油、甜蒸酒、 和适量的番薯淀粉、白萝卜、生姜、柴鱼片。

2.

先把洗净后的嫩豆腐上、包一张纸巾、用轻微的重力压著约三分钟、清除豆腐多余的水分。

3.

然后把豆腐切块。

4.

再把适量的白萝卜削皮后、磨成浆、备用。

5.

生姜磨成浆、备用。（适量即可）

6.

先把柴鱼汁倒入小锅裡、加入酱油、开最小火煮。

7.

在加入甜蒸酒搅拌均匀。

8.

汤汁稍為滚开就可熄火了。

9.

再把切好的豆腐裹上番薯淀粉后、用手轻轻拍掉多餘的粉。

10.

然后用烧开的油锅、把豆腐放入油锅裡炸。

11.

外表呈现金黄色就可捞起。

12.

用餐巾纸吸去多餘的油汁。

13.

再把豆腐装盘。

14.

加入步骤八的柴鱼汤汁。

15.

再放入步骤四、适量的白萝卜浆。

16.

放入步骤五的生姜浆。

17.

最后在洒上柴鱼片、这道菜就完成了。