茶碗蒸的做法

所需食材

鸡蛋

1个

虾子

2个

蒲鉾

2片

清酒

1大勺

盐

适量

清水

150ml

柴鱼浓缩汤汁粉

1小勺

做法共11个步骤

1.

材料准备好。

2.

我用的比率是1（鸡蛋）：3（水），

3.

一边把鸡蛋打匀，一边往水里加入一小勺柴鱼浓缩汤汁粉（把颗粒粉调匀）

4.

把调好的汤汁倒入蛋液里。

5.

加入适量的清酒和盐巴，轻轻搅拌均匀。

6.

把蛋液用网子过筛

7.

用勺子把蛋液乘入小杯子里。

8.

准备一个蒸锅，把水煮开后，放入小杯子。

9.

盖上盖子。不要盖死，用一个筷子留点空间通气，大火蒸三分钟。之后转为中小火蒸十到十三分钟。

10.

蒸到一半，打开铝箔纸，把虾子和蒲鉾装饰上去。包回铝箔纸继续蒸熟。

11.

时间到了之后打开锅盖，这就是成品了。