白菜漬物的做法

所需食材

白菜

1/2个

酒母

15g

粗盐

15g

薄口酱油

30g

味醂

30g

干辣椒

3根

昆布

2片

砂糖

15g

做法共9个步骤

1.

先把材料準备好。

2.

把白菜用水洗净。

3.

少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。

4.

然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。

5.

这是我压了一天的白菜。压好后用水斟酌盐分清洗。

6.

然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。

7.

清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入．

8.

最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。

9.

用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。