栗子鸡的做法

所需食材

土鸡

1只

栗子

200g

油

适量

盐

5g

料酒

5ml

生抽

5ml

老抽

5ml

葱姜

5g

冰糖

5g

花椒

几粒

八角

2粒

做法共10个步骤

1.

鸡宰杀后，清洗干净，剁成大块。放水泡去血水。

2.

栗子去皮，葱姜切段和片。

3.

锅中放油，放入花椒大料，炒出香味。

4.

鸡肉焯水后清洗干净，放入油锅中，翻炒。

5.

放料酒。

6.

放入葱姜。

7.

放几粒冰糖。

8.

加生抽，老抽，翻炒均匀后加没过鸡肉的热水，大火烧开，小火慢炖。

9.

待锅中的水减少一半的时候，放入栗子。

10.

待汤汁变的很少的时候，放盐提味即可出锅。