寿司的做法

所需食材

白米饭

750g

紫菜

30g

白醋

50ml

绵白糖

30ml

蟹肉棒

适量

猪肉松

适量

蛋黄沙拉酱

适量

黄瓜

适量

甜辣萝卜条

适量

鸡蛋

2个

青芥膏

适量

酱油

适量

做法共15个步骤

1.

偏硬点的白米饭750g，晾凉，白醋60ml和30g绵白糖搅拌至糖熔化（可根据自己的喜好加减醋和糖的用量）

2.

将调制好的白醋和糖液倒入晾凉的白米饭中拌匀，用手将米饭打散至米粒不粘连

3.

蒸锅烧开，鸡蛋打散倒入盘中，入锅蒸熟（1-2分钟） 出锅后晾凉制成蛋片

4.

甜辣萝卜条洗水后控干，用厨房纸吸干外表水分，蟹肉棒十字切开一分为四，黄瓜打去外皮切条，鸡蛋片切成粗条

5.

寿司紫菜10张，选用的厚型紫菜，相比薄型的不容易开裂

6.

寿司帘铺于操作台上，铺紫菜一张，取白米饭约75g左右按紫菜的尺寸均匀摊铺在上面

7.

在中间放入鸡蛋条、甜辣萝卜条

8.

再放入黄瓜、肉松，上面挤上蛋黄沙拉冷酱

9.

铺上蟹肉棒

10.

从约四分之一卷起，边卷边用手均匀捏实向前推

11.

一直卷到头

12.

卷好后的寿司

13.

用利刀切成段

14.

摆盘，酱油调入少许青芥膏蘸食

15.

材料易得、简单，美味寿司来个特写